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Das wunderschöne Orange der Sharonfrucht (das ist die verdelte Zuchtform der Kaki) geht auf den hohen Gehalt an Beta-Carotin zurück (= Vorstufe von Vitamin A, die der Körper in das eigentliche Vitamin umwandeln kann), das unter anderem für eine reibungslose Sehfunktion verantwortlich ist. Außerdem ist die Frucht sie eine gute Vitamin-C-Quelle, was für den Zellschutz sowie den den Aufbau von Bindegewebe und Knochen von Bedeutung ist. Die enthaltenen Vitamine aus der B-Gruppe haben wichtige Funktionen im Stoffwechsel. Von den Mineralstoffen sind Phosphor und Kalium hervorzuheben (Phosphor spielt eine Rolle beim Aufbau und Erhalt der Knochenmasse, Kalium ist u.a.unverzichtbar für die Herzmuskeltätigkeit sowie Muskel- und Nervenzellen).