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Klassisches Gulasch mit selbstgemachten Spätzle

Klassisches Gulasch mit selbstgemachten Spätzle

posted in Hauptgerichte österreichisch/deutsch | Wochenend-Gericht von Isa

Heute gibt´s Rinds-Gulasch, einen der österreichischen (und natürlich ungarischen) Klassiker.
 
Über das dafür verwendete Fleisch lässt sich streiten: 
Die einen würden nicht auf die typische Gallerte und das sehr flachsige Fleisch des Wadschinkens (in Deutschland „Hesse“, „Haxe“ oder „Hachse“ genannt) verzichten wollen. 

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20 Mar , 17