Auberginen

Auberginen, Melanzani oder Eierfrüchte, wie sie auch genannt werden, sind supergesunde Allroundtalente. Sie bestehen zu über 90 % aus Wasser, haben daher kaum Kalorien und sind fast geschmacksneutral.

Während unserer Greichenland-Urlaube auf Karpathos sind wir immer wieder auf das leckere Gemüse-Hackfleischgericht Briam gestoßen. An sich wird es im Ofen als Auflauf gegart, wir haben es aber zum Eintopfgericht umfunktioniert.